Nîmes est une commune du département du Gard dans la région Occitanie. La commune est le chef-lieu du Gard. Sa population est d'environ 151001 habitants, qui sont appelés Nîmois, avec 40% d'actifs dont 78% qui possèdent un emploi. Nîmes est une commune viticole connue grâce au vin AOC Costières-de-nîmes (en rouge, blanc et rosé). Son terroir lui donne également la possibilité de produire de l'AOC Languedoc et les IGP Gard et Pays-d'oc70.Deux AOC oléicoles sont également produites sur le territoire nîmois : l'olive de Nîmes AOC et l'huile d'olive de Nîmes AOC.
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